当前热议!膨松剂炸油条配方_油条膨松剂最佳配方

2023-02-26 23:43:01来源:元宇宙网


【资料图】

有 关于膨松剂炸油条配方_油条膨松剂最佳配方方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于膨松剂炸油条配方_油条膨松剂最佳配方的相关内容。

1、将无铝油条膨松剂(20g)均匀撒入面粉(500g中高筋面粉),加水300g成团,静置20min,再揉一遍。

2、面团盖上湿布,醒发10分钟,揉一次,再醒发10分钟,再揉一次,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时。

3、或室温冷藏(糊面)3-9小时(夏冬不同),切成条状,层压成型,拉伸,放入200度的煎锅,煎至金黄色。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词: 低温发酵

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