导语：夏天，少吃红薯南瓜多吃它，全身是宝，营养解馋，随手一煮，大人孩子都爱吃！

这几天我们山东这边几乎每天都有雨，而且雨水量特别的充沛，还有很大的风，所以大家一定要做好防洪防风工作。虽然说阴雨连天，但是一点都不凉快。每到吃饭的时间就发愁吃什么，早起在小菜园里挖了一些小土豆，我们这边管它叫小地雷，因为它个头比较小，还特别的圆润，用小土豆给全家人做了一锅香辣下饭好吃的下饭菜。

【资料图】

小土豆吃起来又软又绵，香甜可口，不仅有着独特的味道，还有着丰富的营养。 它里面含有淀粉、多种维生素、纤维素、蛋白质以及矿物质，饱腹感特别强。适当的吃一些小土豆可以缓解压力、促进消化、保护肝脏等，小土豆的吃法也很多，可以清蒸、煮、烤、炸都非常受欢迎。今天小编和大家分享红烧土豆的做法，好吃又下饭，一起来看看是怎么做的吧！

【香辣土豆块】 所准备的食材有：小土豆一斤、郫县豆瓣酱、大蒜、小米辣、酱油、味极鲜、白糖、瘦肉、小葱、

具体做法：1、这个季节正是小土豆大量上市的时候，大家可以买一些回家吃，特别下饭。新鲜小土豆表面会有很多泥沙，一定要清洗干净，最后用削皮器把表皮去掉。去皮后放在案板上一分为二，放入水中把淀粉洗干净，沥水备用。

2、最近猪肉的价格很稳定，12元一斤，天热可以适量的吃一些猪瘦肉，增强免疫力。准备2块钱的瘦肉，改刀切成小块后放入清水中，把里面的血水洗出来，然后攥干水分装盘备用。 锅中倒入1小勺食用油，油温升高后先把切好的土豆块倒入锅中，大火不停的翻炒，炒至土豆微黄后用铲子拨到炒锅的一边，再把瘦肉和小米辣放入锅中，快速的把瘦肉炒熟。

4、小肉块炒熟后加入1勺郫县豆瓣酱、少许酱油、1勺白糖、1勺味极鲜炒至上色，再往锅中淋入少许温水，炖炒10分钟左右。

5、最后把锅中的汤汁煮干，土豆也完全烧至入味软面，关火后撒上适量的香葱，翻拌一下即可出锅。

这样做的小土豆香辣入味，开胃解馋，拌米饭多吃2碗饭，比吃薯片还过瘾，大人孩子都抢着吃，太香了！

小贴士：

1、很多人习惯把土豆炸一下再炒，其实油炸过的土豆吃起来毕竟油腻，影响健康。建议多炒一会，炒至微黄即可。

2、炒熟后的香辣土豆块还可以撒上一些孜然粉，烧烤味立马就出来了，特好吃。

夏天没有食欲，就来一盘香辣小土豆，绝对胃口大开，快点试试吧。大家喜欢吃土豆吗？最喜欢土豆的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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